Le cognac : une eau-de-vie prestigieuse

Name: Le cognac : une eau-de-vie prestigieuse
Brand: Recyclivre
Author: Bernard Gilles
ISBN: 9782867814488

Bernard Gilles

16/10/2008
Presses universitaires de Bordeaux

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Couverture de Le cognac : une eau-de-vie prestigieuse par Bernard Gilles

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Résumé

Grappes & Millésimes

Ce livre, première synthèse récente sur le cognac, fait le point sur l'une des eaux-de-vie les plus prestigieuses du monde, un produit d'exportation par excellence. Il tente de déterminer la place du milieu et des hommes dans la fabrication d'une eau-de-vie de grande notoriété. Les crises et les difficultés n'ont jamais entamé son rayonnement sur les hommes de tous les continents. Sa consommation marque souvent l'ascension sociale de populations des sociétés évoluées, le cognac entre ainsi dans la gamme des produits de luxe. Sa position commerciale remarquable comme le champagne attire les investisseurs et les grandes firmes mondiales. Il appartient ainsi à un domaine en mutations permanentes, ce qui n'est pas sans conséquences pour les deux départements charentais et ses habitants. Le cognac représente d'importantes entrées financières, il demeure un spiritueux de qualité de la haute gastronomie française.