Par le passé, les êtres humains ont mangé des plantes
sauvages pour se nourrir et survivre.
Aujourd'hui cela correspond à une prise de conscience, à
un choix diététique, philosophique, écologique, mais rarement
économique.
La terre est couverte de végétaux dont une grande partie
peut être utilisée dans l'alimentation. Ils sont d'une extrême
richesse en éléments nutritifs. Nous les négligeons,
voire méprisons, souvent par méconnaissance, alors
qu'ils sont tout simplement là, à notre disposition.
Prendre le temps de regarder ces herbes qu'on dit «mauvaises»,
de les cueillir et d'oser le geste simple de nos
ancêtres. Avoir un autre regard sur ce monde végétal qui
nous entoure. Renouer le contact avec notre terre nourricière.
Tels sont les objectifs de ce livre qui va vous aider, vous
guider au fil des saisons, dans ce vaste monde des plantes
sauvages comestibles.
Vous pourrez en trouver toute l'année pour vous régaler
et, parfois, au pas de votre porte !
