Vignerons rebelles

Et si, pour sortir de l'ornière économique et écologique où elle est embourbée, l'on commençait par enseigner une autre viticulture à nos futurs vignerons, une viticulture où le terroir ne serait pas honni, mais au contraire mis en avant comme un véritable atout sur le marché du vin ? Aujourd'hui, des femmes et des hommes de nos vignobles prônent cette idée simple et ancienne : l'authenticité, la typicité des terroirs. Ces objectifs ne sont accessibles qu'en restituant une vie organique saine dans des sols massacrés par la chimie, grâce à un travail délicat, générateur d'emplois. L'auteur a rencontré ces " vignerons rebelles ". Ils pratiquent une agriculture débarrassée de ses scories productivistes et polluantes, seule capable à la fois de reconstituer des écosystèmes délabrés et de redonner des perspectives économiques aux producteurs face aux " vins techniques " du Nouveau Monde. Malgré les obstacles prémédités et les graves ennuis que leur créent les institutions agricoles, ces vignerons sont sans inquiétude sur l'avenir de leurs exploitations : alors que la production mondiale compte chaque année quelque quatre-vingt-dix millions d'hectolitres invendus, eux n'ont souvent plus de vin à vendre aux nombreux clients qui les sollicitent. Ils réunissent ainsi les critères écologiques, économiques et sociaux d'un authentique développement durable ! Désormais, on ne pourra plus choisir un vin sans connaître le vigneron et ses techniques : travail des sols, respect des terroirs, bannissement de toute chimie, dans la vigne ou en cave. Ce livre trace les portraits et parle du métier admirable de ces femmes et de ces hommes d'exception.