Les plantes sauvages comestibles
reviennent en force dans nos
assiettes. Ces végétaux, cadeaux de
la nature, nous offrent de nouvelles
saveurs et représentent une mine
extraordinaire de nutriments : il s'agit
de véritables «alicaments»,
nourrissants et gratuits !
Le Régal végétal
, premier volume de
cette encyclopédie, est consacré
aux plantes sauvages comestibles.
Ce livre se distingue par son exhaustivité :
650 genres et 1 600 espèces y sont
présentés sur les plans botanique,
sémantique, historique, géographique,
chimique, alimentaire, médicinal
et tinctorial.
Les utilisations culinaires des
différentes parties de chaque plante
y sont détaillées. L'ouvrage comporte des
indications pratiques pour la cueillette,
ainsi qu'une échelle de classement des
genres permettant de voir immédiatement
lesquelles sont les plus intéressantes.
Le dictionnaire des plantes est suivi
de nombreuses annexes pour cueillir
sans danger tout en respectant la nature.
L'Encyclopédie des plantes sauvages
comestibles et toxiques de l'Europe,
ouvrage unique en son genre, donne
toutes les informations disponibles
aujourd'hui sur les plantes sauvages
à récolter ou éviter sur l'ensemble
du continent européen.
Découvrez également les deux
autres volumes :
-
La cuisine sauvage
Comment accommoder mille plantes oubliées.
-
Les belles vénéneuses
Plantes sauvages toxiques.
