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Lavande : arômes et bienfaits

Aymeric Lazarin
  • 25/02/2010
  • Sang de la terre
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Couverture de Lavande : arômes et bienfaits par Aymeric Lazarin

Résumé

La lavande représente l'un des plus anciens héritages aromatiques de notre culture. Elle recèle de multiples qualités : calmante, sédative, antidépressive, antispasmodique, antalgique, anti-inflammatoire et hypotensive. L'utilisation qui en est faite aujourd'hui est sensiblement la même qu'il y a plusieurs siècles. Cependant, la lavande est en sursis, elle souffre d'une concurrence massive et moins noble : celle du lavandin et des parfums de synthèse. Elle persiste toujours à l'état sauvage sur les contreforts du sud de la France, c'est donc là-bas que nous vous invitons à découvrir sa spécificité, sa culture et les nombreux usages dont nous pouvons bénéficier.

¤ Une plante aux multiples propriétés

¤ La culture de la lavande

¤ La distillation, les huiles essentielles

¤ La cuisine à la lavande

¤ Une famille d'aromatiques

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