Les bières trappistes - Achel, Chimay, Koningshoeven, Orval,
Rochefort, Westmalle et Westvleteren - ont un succès phénoménal
tant en Belgique qu'à l'étranger. Elles sont réputées pour
leurs qualité et goût exceptionnels. Mais qui sont les trappistes ? Et
comment obtiennent-ils ces breuvages divins ?
Jef Van den Steen a visité toutes les abbayes trappistes et esquissé
leur histoire. Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret
de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous
initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste.
Pour la première fois sont présentées l'abbaye de Koningshoeven
aux Pays-Bas et sa bière La Trappe, couronnée du logo Authentic
Trappist Product depuis quelques années.
Au fil des pages, ce livre complet, clair et richement illustré, consacré
à la trappiste dans toutes ses variantes en séduira plus d'un.
