Guide des fromages du monde

Name: Guide des fromages du monde
Brand: Recyclivre
Author: Judy Ridgway
ISBN: 9782876773912

Judy Ridgway

24/01/2000
Soline

NC (0 avis)

Couverture de Guide des fromages du monde par Judy Ridgway

Résumé

La fabrication des fromages dans le monde, la façon de les servir, leur apport nutritionnel et gustatif dans certains plats, etc. Plus de 100 fromages passés en revue : composition, genre, pourcentage de matière grasse, temps de maturation, goût... Quelques recettes typiques agrémentent ces explications.