Le meilleur des légumes

La diversité actuelle des denrées fraîches et des méthodes de cuisson signe la disparition des plats de légumes fades et sans séduction. Le présent ouvrage, aussi riche que facile d'utilisation, est une véritable corne d'abondance. Il vous suffit de choisir les ingrédients de base, de les associer aux condiments, aux sauces et aux aromates proposés dans les différentes recettes puis de les faire sauter, rôtir, blanchir, gratiner ou rissoler, selon les cas, pour flatter délicieusement les papilles de tous les convives.

Des instructions claires pour la préparation des ingrédients et la cuisson des mets

Des recettes détaillées pas à pas

Des photographies explicatives

Un glossaire des ingrédients

TAPAS, FONDUES, SUSHI sont les autres ouvrages d'une collection propre à inspirer de merveilleuses expériences culinaires.