Pour vivre longtemps en excellente forme, les auteurs vous proposent :
Une grande pioche à idées pour des repas savoureux équilibrés apportant tout l'éventail des nutriments indispensables.
Un régime d'inspiration méditerranéenne de 9 semaines (pages 20 à 211)
Les grands thèmes et orientations en vogue : puissance des anti-oxydants naturels (vitamines C et E, caroténoïdes...), vertus du sélénium, le magnésium, les fibres bifidogènes, les Omega 3...
Les aliments santé illustrés : histoire et composants nutritionnels (myrtille, melon, tomate, oignon, shiitaké, lotte, pissenlit, ansérine, sardine, artichaut...)
Les usages du monde, France, Crète, Japon, Tunisie, Méditerranée, Chili, Australie... : 350 modes de préparation et 150 recettes diététiques pour se ressourcer totalement (brochettes de potiron, carpaccio de cèpes, marmite de légumes version viande et version tofu, sardines à la grecque, bortsch végétrien, riz japonais, pourpier aux pois chiches et tomates, poulet au citron, pâtes aux fèves...)
Ce livre passionnera tous ceux qui s'intéressent à l'influence de la nourriture sur la santé.
Les adeptes de l'alimentation naturelle et traditionnelle, les personnes végétariennes, ou simplement soucieuses de leur ligne, trouveront beaucoup de plaisir et d'occasions à consulter cet ouvrage.
