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Cuisine de Paris : recettes originales de la Ville lumière

Marie-Noël Rio
  • 19/06/2001
  • Ed. du Pacifique
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Couverture de Cuisine de Paris : recettes originales de la Ville lumière par Marie-Noël Rio

Résumé

Depuis des siècles, l'identité de la France se confond avec Paris. C'est là que se joue l'histoire des moeurs françaises, où l'art culinaire tient un rôle de premier plan. Pourtant la cuisine parisienne, jusque dans ses plats les plus emblématiques, est d'origine provinciale : c'est ainsi que des quatorze chefs auteurs des recettes de ce livre, douze viennent d'Aquitaine, du Pays basque...

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