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Le curry ou Une histoire gastronomique de l'Inde

Le curry ou Une histoire gastronomique de l'Inde

Name: Le curry ou Une histoire gastronomique de l'Inde
Brand: Recyclivre
Author: Elizabeth Mary Collingham
ISBN: 9782882501950

Elizabeth Mary Collingham

11/10/2007
Noir sur blanc

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Couverture de Le curry ou Une histoire gastronomique de l'Inde par Elizabeth Mary Collingham

Résumé

Histoire des différentes sortes de curry du sous-continent indien et de leur influence dans le monde, du Cachemire à Londres en passant par le Japon et les îles Fidji. Permet également d'évoquer l'histoire de l'Inde et de ses souverains par sa gastronomie et de montrer que le curry fut un concept imposé par les Européens. Comporte une vingtaine de recettes.