Le chocolat

Name: Le chocolat
Brand: Recyclivre
Author: Mort Rosenblum
ISBN: 9782882502056

Mort Rosenblum

20/03/2008
Noir sur blanc

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Couverture de Le chocolat par Mort Rosenblum

Résumé

Histoire et légendes du cacao, procédés de fabrication du chocolat. Des plantations d'Afrique de l'Ouest aux officines des maîtres chocolatiers, en passant par les usines de production de masse (Mars, Hershey, Godiva), le critique gastronomique dresse une galerie de portraits de producteurs, d'industriels et d'artistes du chocolat.