Une saveur venue des siècles : gruyère, comté, beaufort, abondance
Michel Vernus- 24/10/1998
- Cabédita
Résumé
Des verts pâturages à l'ombre des caves, jusqu'au palais du consommateur, la savoureuse histoire des fromages à pâte molle (comté, beaufort, emmental, etc.), tous nés du même besoin de valoriser le lait selon les méthodes traditionnelles.
Caractéristiques
- Éditions : Cabédita
- Auteur : Michel Vernus
- Nombre de pages : 151
- ISBN : 9782882952288
- Date de publication : 24 octobre 1998
- Dimensions (L x H x E cm) : 21 X 24 X 1
- Poids (g) : 365
- Reliure : Broché
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