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Et si c'était le gluten ? : tout savoir sur l'intolérance au gluten

Et si c'était le gluten ? : tout savoir sur l'intolérance au gluten

Name: Et si c'était le gluten ? : tout savoir sur l'intolérance au gluten
Brand: Recyclivre
Availability: InStock
Author: Philippe Barraqué
ISBN: 9782883534582

Philippe Barraqué

Poche
28/11/2005
Jouvence

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Couverture de Et si c'était le gluten ? : tout savoir sur l'intolérance au gluten par Philippe Barraqué

États des livres

Résumé

Et si c'était le gluten ?

L'intolérance au gluten est le signal d'un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d'un mode de vie qu'on a de plus en plus de mal à digérer.

Ce besoin de manger « sans gluten » pour retrouver une meilleure santé dépasse largement le cadre d'un régime. Il nous interroge sur notre rapport à la nourriture, sur ce qu'on y met dedans en capital d'amour et d'attention, sur ces aliments qui nourrissent notre affectif, nos émotions, sur l'importance d'une alimentation adaptée à notre fonctionnement mental.

Le but de cet ouvrage est de vous faire partager mon expérience personnelle d'intolérant au gluten. Il ne prétend pas concurrencer les livres de « spécialistes » mais bien de vous éviter, si possible, certains écueils en vous donnant le plus d'informations utiles pour mettre en place de nouvelles habitudes nutritionnelles. Des réponses à vos questions sur le régime sans gluten, les allergies alimentaires, la maladie coeliaque, les aliments et les céréales à consommer, ainsi que des recettes diététiques, des thérapies et des remèdes naturels, et des adresses pour manger autrement.