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Quand manger rend fou : la filière des protéines infectieuses

Danièle Starenkyj
  • 01/01/2000
  • Publications Orion
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Couverture de Quand manger rend fou : la filière des protéines infectieuses par Danièle Starenkyj

Résumé

Un tout nouvel ordre de maladie: le scrapie, le kuru, l'encéphalopathie spongiforme bovine (la vache folle), le nouveau variant de la maladie de Creutzfeld-Jakob (l'humain fou) avec des points d'interrogations sérieux: la maladie d'Alzheimer, la sclérose amyotrophique latérale, la maladie de Parkinson ?

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