Fromages : Le guide du connaisseur

Name: Fromages : Le guide du connaisseur
Brand: Recyclivre
Author: Judy Ridgway
ISBN: 9782895232162

Judy Ridgway

27/10/2003
Modus Vivendi

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Couverture de Fromages : Le guide du connaisseur par Judy Ridgway

Résumé

Un guide complet pour acheter, conserver, servir et apprécier les meilleurs fromages. Un répertoire d'une centaine de fromages, parmi les plus gastronomiques du monde, émaillé de nombreux détails sur leur origine, leur histoire, les méthodes de production et leur goût, ainsi que des suggestions sur la manière de les accommoder. Un inventaire, pays par pays, des caractéristiques de chaque fromage, des influences exercées par le terroir et les races laitières. Des renseignements sur les fromages typiques produits en très petite quantité. Des conseils sur les spécialités à ne pas manquer au cours d'un séjour à l'étranger.