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Beaujolais, Gloire et déboires : Enquête sur un vignoble entre faillite et résurgence

David Bessenay
  • 27/10/2020
  • Editions Héraclite
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Couverture de Beaujolais, Gloire et déboires : Enquête sur un vignoble entre faillite et résurgence par David Bessenay

Résumé

Lancé à grande vitesse sur la voie de la prospérité à partir des années 1970 , le vignoble beaujolais – tiré par sa locomotive « beaujolais nouveau » – a fini par dérailler à l’aube du troisième millénaire. De rendements irraisonnables en usage immodéré du sucre, le vignoble s’est fait punir par des consommateurs las de ces excès répétés...

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