Le vignoble bordelais entrant à grands pas dans le troisième millénaire, pouvions-nous
rester indifférents à cet anniversaire symbolique ? La réponse
étant évidente, nous avons décidé de réaliser un livre unique en son genre,
mais dans l'esprit de notre maison.
Rejoignant en cela les extraits de Bordeaux et ses Vins publiés par Édouard Féret au
siècle dernier, notre choix s'est porté sur les vins des Premières Côtes de Bordeaux
et Cadillac, vignobles séculaires s'il en est.
L'absence d'ouvrage dédié à ces terroirs, offrant tout à la
fois des paysages magnifiques et des vins de grandes
qualités (à des prix remarquables), constituait
une excellente raison de réaliser ce travail pour
combler cette lacune.
La situation de cette région, aux portes de
l'antique capitale «Burdigala», à proximité de
la Garonne, lui confère de multiples attraits
tant historiques qu'architecturaux. Le livre qui
lui est aujourd'hui consacré est une invitation à sa
découverte par le biais de son vignoble.
Nous nous sommes efforcés de fournir le plus grand nombre d'informations pratiques,
nécessaires à cette découverte (adresse des producteurs, téléphone, email...).
Les données rassemblées ici concernent plus de : 400 propriétés et leurs notice
techniques, 700 marques...
Dernier clin d'oeil à un millénaire trépassant,
saluant le courage des viticulteurs qui, sans
cesse, s'emploient à extraire la quintessence
d'un terroir, nous restons convaincus que
ce livre saura séduire l'oenophile comme le
professionnel, qui y trouveront toutes les
bonnes adresses qu'ils recherchent.
