Les grains d'Ethiopie, devenus grains de café grillés, puis noire boisson, captivent durant des siècles le monde arabe et turc.
En Occident, le café est à l'origine de l'extraordinaire prolifération des maisons de café ou, plus simplement cafés. Rustiques ou fastueux, ils sont les lieux privilégiés des rencontres culturelles ou politiques, berceaux des idées et des révolutions, reflets fidèles de la vie des peuples. Lieux magiques dont le nom seul est une évocation : café Procope, café Florian, café Gréco. Lieux de création, cafés-théâtres ou cafés-concerts. Lieux de détente et de rencontre.
L'arbre aux "rouges cerises" couvre 11 millions d'hectares dans les pays tropicaux. Son grain occupe le deuxième rang mondial en volume de transactions commerciales. Son café, fruit d'une industrie parfumée, est devenu une réalité quotidienne depuis le petit déjeuner jusqu'au repas d'affaires en passant par la pause-café. Au corps il redonne vigueur et bien-être, à l'esprit clarté et joie.
Mais le café est avant tout convivialité et plaisir.
Ce livre est tout imprégné de son suave arôme.
