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Des pommes de terre : l'histoire, la culture et la diversité

Dorothée Bourget
  • 09/01/2004
  • Gulf Stream
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Couverture de Des pommes de terre : l'histoire, la culture et la diversité par Dorothée Bourget

États des livres

Résumé

Débarquée des Amériques voici près de cinq siècles, la pomme de terre a longtemps traîné une sale réputation.

Déterrez son histoire, épluchez les secrets de sa culture et passez-la à la casserole.

Vous verrez que ce tubercule à la peau rouge, brune, jaune ou même noire, a plus d'un tour dans son sac!

Pour finir, dévorez les portraits de trente-deux pommes de terre cultivées en France... et vous n'aurez plus envie de les traiter de patates!

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