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Des fruits de la mer : l'histoire, l'anatomie, l'élevage, et la diversité

Jean-Baptiste de Panafieu
  • 20/02/2004
  • Gulf Stream
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Couverture de Des fruits de la mer : l'histoire, l'anatomie, l'élevage, et la diversité par Jean-Baptiste de Panafieu

États des livres

Résumé

À une coque, à deux pinces, à dix pattes...

Coquillages et crustacés sont pêchés depuis la Préhistoire.

Aujourd'hui, des paysans de la mer cultivent et récoltent huîtres et moules, algues, palourdes ou crevettes.

Et demain, les fermes de l'océan élèveront sans doute bien d'autres petits buveurs d'eau salée...

En attendant, découvrez, servis sur un beau plateau, tous ces fruits de la mer.

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