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A la table des géants : recettes du Nord-Pas-de-Calais

A la table des géants : recettes du Nord-Pas-de-Calais

Name: A la table des géants : recettes du Nord-Pas-de-Calais
Brand: Recyclivre
Author: Thibault Marcq
ISBN: 9782909989167

Thibault Marcq

17/05/2002
Du Quesne

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Couverture de A la table des géants : recettes du Nord-Pas-de-Calais par Thibault Marcq

Résumé

C'est sous la souveraineté des ducs de Bourgogne et de Charles Quint qu'ont vu le jour nombre de géants tutélaires des provinces septentrionales. Non contentes d'avoir inventé géants, mais aussi beffrois, moulins à vent et liberté communales, les cités du Nord-Pas-de-Calais et de Picardie, situées à l'un des carrefours culturels de l'Europe, mitonnèrent, qui plus est ! un art culinaire original. Aujourd'hui, dans ces mêmes provinces et en ces mêmes villes où surgit tout un peuple de nouveaux géants, des chefs créent une cuisine pleine d'imagination ne refusant cependant ni le meilleur de la tradition ni, bien sûr ! l'excellence des produits régionaux. Avec eux, mettez-vous aux fourneaux. Suivez leurs recettes. C'est subtil, c'est délicat et, pourtant,