Recyclivre, l'occasion fait le lien

Le vin et l'environnement : faire compter la différence

Geneviève Teil
  • 08/09/2011
  • Presses des Mines
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Couverture de Le vin et l'environnement : faire compter la différence par Geneviève Teil

États des livres

Résumé

L'engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires.

Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l'environnement ? En s'appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d'une façon ou d'une autre dans l'agriculture raisonnée ou intégrée, l'agro-biologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.

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