LE RISOTTO. Les liaisons gourmandes

Name: LE RISOTTO. Les liaisons gourmandes
Brand: Recyclivre
Author: Toni Vianello
ISBN: 9782911361210

Toni Vianello

14/09/1999
Jean-Paul Rocher

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Couverture de LE RISOTTO. Les liaisons gourmandes par Toni Vianello

Résumé

Toni Vianello a ouvert son restaurant " l'Osteria " en avril 1995. Sa cuisine fondée sur l'authenticité et une grande maîtrise technique lui a assuré très vite un succès incontestable auprès d'une clientèle gourmande exigeante. Cuisinier sincère et généreux, il nous offre aujourd'hui à travers son ouvrage sur le risotto, à la fois l'art et la manière de le préparer, mais aussi les clefs d'un bonheur culinaire pour le moment négligé et méconnu de ce coté des Alpes.