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La route de l'olivier : pays d'accueil du Salagou, Clermontais-Lodèvois, vallée de l'Hérault

Félicienne Ricciardi-Bartoli
  • 15/11/1998
  • Etudes et communication
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Couverture de La route de l'olivier : pays d'accueil du Salagou, Clermontais-Lodèvois, vallée de l'Hérault par Félicienne Ricciardi-Bartoli

Résumé

Evoque l'histoire oléicole du Languedoc, les caractères propres à cette culture à travers les modes culturaux et les produits : huiles de variété et olives de table, AOC, vertus diététiques et curatives de l'olive, gastronomie. Comprend également la présentation de 33 variétés d'oliviers avec leurs qualités respectives.

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