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Délicieuse truffe de Bourgogne : 100 recettes illustrées et commentées

Délicieuse truffe de Bourgogne : 100 recettes illustrées et commentées

Name: Délicieuse truffe de Bourgogne : 100 recettes illustrées et commentées
Brand: Recyclivre
Author: Martine Sbolgi-Guinet
ISBN: 9782911730061

Martine Sbolgi-Guinet

15/10/1998
Pétrarque

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Couverture de Délicieuse truffe de Bourgogne : 100 recettes illustrées et commentées par Martine Sbolgi-Guinet

Résumé

Aujourd'hui de nombreux spécialistes travaillent à redonner à la truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum) la place de premier plan qu'elle a occupée du Moyen Age au XIXe siècle. L'auteur, grande imagière de la Confrérie de la truffe de Bourgogne, y participe elle-même activement, depuis de nombreuses années. C'est le fruit de son expérience qu'elle nous fait partager ici.