Ici la vallée essaie tant bien que mal de contenir la Loire
fougueuse ; elle s'élargit à peine pour accrocher sur ses flancs les
vestiges de l'histoire humaine. Situé sur l'ancienne route de la
chrétienté qui de la ville sainte du Puy gagnait la cité papale
d'Avignon, le village de Coubon s'assoit sur les deux rives.
Des témoins préhistoriques aux jalons d'une présence galloromaine,
le terroir est riche d'un passé médiéval avec ses
magnifiques châteaux : Poinsac fier donjon couronnant la
montagne, Gendriac, Volhac et Latour dressés en sentinelles aux
abords du fleuve ou encore Bouzols siège d'un puissant
mandement, refuge inexpugnable qui domine la vallée de sa
masse imposante.
A Coubon l'histoire est vivante. Elle se lit et se comprend à
travers les personnages ou les faits historiques, les désordres ou
les guerres fratricides, souvent simples prolongements de conflits
nationaux parvenus jusqu'aux confins de nos campagnes.
Aujourd'hui, l'histoire continue sa marche. Tournée vers
l'avenir la commune est en pleine mutation. Coubon s'ouvre au
modernisme tout en essayant de préserver le charme indéniable
de son identité rurale.
