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Les toqués du goût ! : en Puy-de-Dôme

Marie-Charlotte Lanta
  • 07/01/2008
  • le Lou du lac éditeurs
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Couverture de Les toqués du goût ! : en Puy-de-Dôme par Marie-Charlotte Lanta

Résumé

12 chefs du Puy-de-Dôme, tous militants du goût, de la qualité du produit et de la sincerité du plat, nous dévoilent leurs recettes. Celles-ci se basent sur des produits du terroir magnifiés par la créativité des chefs.

Chefs et producteurs participent ainsi à l'identité du territoire du Puy-de-Dôme.

Maintenant passons en cuisine avec :

  • Jean-Luc Mouty, restaurant du Castel
  • Philippe Brossard, restaurant l'Ours des Roches
  • Hervé Klein, restaurant Le Flamboyant
  • Stéphane Dupuy, Château de Codignat
  • Emmanuel Hodencq
  • Bernard Andrieux
  • Laurent Jury, restaurant La Belle Meunière
  • Frédéric Coursol, restaurant Le Radio
  • Géraldine Laubrières, restaurant La Baraque
  • Marlène Chaussemy, restaurant du Mont Fraternité
  • Christian Coutarel, restaurant Le Boudes la Vigne
  • Chantal Fontbonne, restaurant de la Mairie

Jean-Claude Leclerc nous propose ses amuse-bouches.

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