Comment favoriser l'intégration dans notre ville de familles venant
d'horizons différents tout en préservant leur identité culturelle ?
Comment permettre à ces familles, malgré le barrage de la langue, de
communiquer, de partager, de devenir solidaires ?
Telle fut la problématique posée à l'équipe du Secours Populaire de
Tournefeuille.
Une famille récemment arrivée d'Afghanistan proposa de cuisiner un repas
typique de ce pays. L'impulsion initiale était donnée et le projet de réaliser
ce livre prit corps. Il fut fait appel à d'autres familles de bénéficiaires qui
répondirent avec enthousiasme.
C'est ainsi qu'au travers de repas particulièrement conviviaux, nous furent
proposées des recettes en provenance de Lituanie, du Cambodge, du
Paraguay, de Bosnie, d'Espagne, de Tchétchénie, d'Algérie, du Maroc, de
différentes régions de France.
Ce livre les réunit toutes, réalisant au passage un enthousiasmant
croisement de cultures.
Aux limites de la Gascogne et du Languedoc, Tournefeuille, troisième ville
du département de la Haute-Garonne avec ses vingt-trois mille habitants,
est située dans un cadre verdoyant et agréable à dix kilomètres du centre
de Toulouse.
