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La cuisine berrichonne de Hugues Lapaire

Hugues Lapaire
  • 30/09/1999
  • la Remembrance
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Couverture de La cuisine berrichonne de Hugues Lapaire par Hugues Lapaire

Résumé

Ce texte datant de 1925 permet de constater que les recettes de l'époque ne survivent pas seulement dans les familles berrichonnes, mais aussi chez des grands chefs dont la réputation dépasse largement les frontières provinciales. Avec une étude sur le pâté de pomme de terre et un regard sur l'actualité viticole de la région.

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