Les Toqués de la Sarthe
44 recettes !
Ce magnifique livre est une ode originale à la bonne cuisine, celle que pratiquent, tous les jours, 22 chefs sarthois. Une cuisine simple ou élaborée, c'est selon. C'est aussi un ouvrage qui répertorie 44 recettes facilement réalisables. Emmanuel Bordeau, responsable de l'émission Les Cordons Bleus sur France Bleu Maine, conte le parcours professionnel, parfois déroutant mais toujours courageux, de 5 femmes et de 17 hommes qui ont la cuisine viscéralement attachée au corps. Sarthois, ils ont parcouru de nombreux continents avant de s'ancrer dans leur département
d'origine. Ils en ont rapporté des saveurs qu'ils ont su intégrer à leur culture. Tous ces ténors du « piano » ont un point commun : transformer des produits frais issus d'une agriculture raisonnée. Gilles Kervella a voulu donner faim au lecteur grâce
à des images gourmandes et colorées. Au fil des pages, vous trouverez de nombreuses idées qui vous aideront à préparer entrées, plats et desserts de la façon la plus belle et la plus simple qui soit. Vous pourrez, ainsi, vous rendre compte de l'incroyable - et souvent méconnue - richesse de nos cuisiniers.
