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Cuisine de la noix

Jean-Luc Toussaint
  • 15/07/2006
  • L'Hydre
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Couverture de Cuisine de la noix par Jean-Luc Toussaint

Résumé

Dès l'Antiquité, la noix s'est prêtée à douceurs et pâtisseries et cette tradition gourmande n'a cessé de se développer au fil des siècles. Ce livre de recettes est tout entier consacré à la cuisine de ce fruit, dont le Périgord est un des hauts lieux, et qui est apprécié aujourd'hui pour sa grande qualité gastronomique.

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