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Desserts, gâteaux et viennoiseries de fêtes

Gérard Fritsch
  • 09/10/2002
  • Ed. du Bastberg
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Couverture de Desserts, gâteaux et viennoiseries de fêtes par Gérard Fritsch

Résumé

Pour ce nouveau titre de la collection "Cahiers Gourmands", Guy Zeissloff, qui voici deux ans nous a ravis par les recettes entre traditions et innovations en matière de pains et viennoiseries, s'est adjoint le savoir-faire, l'enthousiasme et la créativité d'un compère, Gérard Fritsch, pour nous peaufiner une encyclopédie des "viennoiseries, pâtisseries et desserts festifs".

Ils n'ont pas été trop de deux pour venir à bout de ce monument gastronomique très adroitement illustré de croquis techniques, d'images d'ambiance et de photographies expressives et colorées.

Leur credo de mettre un savoir-faire et une technique professionnels au service de chacun, s'affirme une fois de plus par la justesse de son objectif et la précision de sa réalisation.

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