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Recettes paysannes du Cantal

Marc Béziat
  • 28/05/2002
  • Editions du curieux
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Couverture de Recettes paysannes du Cantal par Marc Béziat

Résumé

Pountard, aligot, pounti, salers, farinette, sang gras, estofinada, qu'est-ce que c'est ? Le Cantal.

Au fil de ces 200 pages, découvrez les secrets et les astuces d'une véritable cuisine de terroir qu'ont su maintenir cordons bleus, fermiers-aubergistes, fines gueules et producteurs locaux.

Simples et faciles à réaliser, à l'heure de passer à table, n'hésitez pas à mêler votre grain de sel aux idées savoureuses qui vous sont offertes.

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