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Le pain, l'envers du décor. Bread, behind the scenes

Le pain, l'envers du décor. Bread, behind the scenes

Name: Le pain, l'envers du décor. Bread, behind the scenes
Brand: Recyclivre
Author: Frédéric Lalos
ISBN: 9782914449052

Frédéric Lalos

20/11/2003
Ed. de l'if

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Couverture de Le pain, l'envers du décor. Bread, behind the scenes par Frédéric Lalos

Résumé

F. Lalos, artisan boulanger, a réalisé cet outil destiné aux apprentis ou aux artisans sur les techniques de fabrication du pain. Il propose également 60 recettes, de la baguette traditionnelle aux pains rustiques, avec des conseils sur les accompagnements possibles en fonction des saveurs et des conseils de vente pour chaque pain.