Résumé
Le premier volume retrace les années de formation du chef cuisinier, il évoque les plats traditionnels à partir desquels il a développé son style et sa philosophie. Le deuxième contient les secrets d'une série de menus saisonniers. Un herbier aromatique complète ces volumes.
Caractéristiques
- Format : Coffret
- Éditions : Phileas Fogg
- Auteur : Marc Veyrat
- Nombre de pages : 990
- ISBN : 9782914498142
- Date de publication : 1 décembre 2003
- Dimensions (L x H x E cm) : 19 X 27 X 8.5
- Poids (g) : 3640
- Reliure : Coffret
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