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Bien découper et préparer son gibier

Olgierd Expeditus Johann Kujawski
  • 06/10/2005
  • Editions du Gerfaut
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Couverture de Bien découper et préparer son gibier par Olgierd Expeditus Johann Kujawski

Résumé

Il n'existait pas jusqu'à présent de manuel sur la découpe et la préparation du gibier destiné à être consommé. C'est désormais chose faite avec cet ouvrage pratique (plus de 200 photos couleur en situation) qui a pour objectif d'aider les amateurs dans leurs premières expériences et de renseigner les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et les méthodes sanitaires concernant la venaison.

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