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A la table de Yasmina : sept histoires et cinquante recettes de Sicile aux saveurs d'Arabie

A la table de Yasmina : sept histoires et cinquante recettes de Sicile aux saveurs d'Arabie

Name: A la table de Yasmina : sept histoires et cinquante recettes de Sicile aux saveurs d'Arabie
Brand: Recyclivre
Author: Serge Quadruppani
ISBN: 9782914645065

Serge Quadruppani

23/01/2003
A. Viénot

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Couverture de A la table de Yasmina : sept histoires et cinquante recettes de Sicile aux saveurs d'Arabie par Serge Quadruppani

Résumé

Dans la Sicile du XI^e siècle, Omar Ibn Khalid, arrêté pour haute trahison, est condamné à mort. Pour tenter de le sauver, sa sœur Yasmina - la princesse d'Al-Khalid - se fait Shéhérazade et plaide sa grâce auprès de Roger 1^er, comte de Sicile au cours de longs soupers sensuels et délicats.

À la manière des contes des Mille et une nuits, Yasmina charme le Comte par ses récits fabuleux et sa cuisine voluptueuse. Cannoli, cassale, crispelle de ricotta et d'anchois, pesto des îles éoliennes, caponata, soupe de fèves, couscous de poissons, granité de cédrat, chevreau farci, cheveux d'ange au miel, autant de mets raffinés qui révèlent les secrets, la richesse et les origines de la cuisine palermitaine.

Pignon, jasmin, fenouil sauvage, miel, cédrat, amande, aubergine, anchois, pistache créent toutes les saveurs de la table de Yasmina.