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L'Alsace : les saveurs d'un terroir

Roland Oberlé
  • 11/02/2009
  • Hirlé
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Couverture de L'Alsace : les saveurs d'un terroir par Roland Oberlé

Résumé

Soucieuse de préserver une alimentation à la fois authentique et novatrice, l'Alsace incarne les enjeux gastronomiques actuels : défendre la tradition et les produits du terroir tout en privilégiant la créativité. Un panorama de la gastronomie alsacienne et des activités traditionnelles qui y sont liées.

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