Accueil
Tous les produits
Bien-être et vie pratique
Famille
Santé familiale
Ces étonnantes céréales, aliments de tous les jours : avoine, blé épeautre, blé froment, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, sorgho, amarante, foni, quinoa

Ces étonnantes céréales, aliments de tous les jours : avoine, blé épeautre, blé froment, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, sorgho, amarante, foni, quinoa

Name: Ces étonnantes céréales, aliments de tous les jours : avoine, blé épeautre, blé froment, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, sorgho, amarante, foni, quinoa
Brand: Recyclivre
Author: Max Labbé
ISBN: 9782915270013

Max Labbé

15/12/2005
Maison de la santé

NC (0 avis)

Couverture de Ces étonnantes céréales, aliments de tous les jours : avoine, blé épeautre, blé froment, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, sorgho, amarante, foni, quinoa par Max Labbé

Résumé

La collection «Ces étonnants...» s'accroît d'un nouvel ouvrage de Max labbé touchant quatorze céréales alimentaires : avoine, épeautre, blé, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, riz, sorgho, amarante, fonio, quinoa.

Sont traités selon les cas : l'histoire, l'amélioration des espèces, la production à l'échelle des cultures familiales, 180 accompagnements et recettes culinaires dont celles du pain au levain et des enseignements concernant la transformation des graines en : farine, gruau, semoule, gudanbaï, bouillies, crèmes, lait de blé, pâtes sèches, fraîches, colorées, burghul, korkod, couscous, extrait de malt, flocons, kasha, millasse, gaude, mamaliga, polenta, tortillas, miques, riz sous toutes ses formes, etc.

Des informations se rapportant à l'hygiène de vie, d'autres aux propriétés nutritives et thérapeutiques des céréales citées sont également réunies dans cet écrit.

Une nouvelle fois Eliane Dextreit-Labbé a accepté de diriger le côté culinaire de la publication.