Plantes sauvages comestibles

Name: Plantes sauvages comestibles
Brand: Recyclivre
Author: Alain Creton
ISBN: 9782915612554

Alain Creton

04/03/2010
Séquoïa éditions

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Couverture de Plantes sauvages comestibles par Alain Creton

Résumé

Destiné à l'amateur de botanique, au gourmand, autant qu'au promeneur, ce livre permet d'identifier environ 150 plantes sauvages comestibles poussant en France métropolitaine. Présentées en fonction de leur mode de consommation privilégié : feuilles à cuire, salades, racines, tiges et cardes, condiments, fruits, fleurs, chaque fiche présente une ou plusieurs photos et une description précise permettant de reconnaître aisément les plantes à divers stades de développement.

Différentes rubriques vous renseigneront sur les lieux où la plante pousse, sur ses valeurs nutritionnelles, ainsi que sur les risques de confusion et les éventuelles précautions à prendre dans sa cueillette et sa consommation.

Une place importante est consacrée aux utilisations alimentaires et aux 150 recettes de cuisine faciles à réaliser.

Chaque chapitre fait l'objet d'une introduction où vous trouverez de nombreux conseils de cueillette, de conservation et de préparation.

A vos paniers, à vos casseroles !