Monographie du café ou Manuel de l'amateur de café : ouvrage contenant la description et la culture du cafier, l'histoire du café, ses caractère commerciaux, sa préparation et ses propriétés

Monographie du café

Une tasse, posée sur une table, à la terrasse,

Un breuvage odorant, parfumé,

Un geste quotidien, anodin,

Un moment de détente, de plaisir...

Derrière ces petits grains brunâtres, se cache une incroyable aventure, que nous vous invitons à déguster grâce à ce texte savoureux, parfait témoin de son époque.

Cette monographie, publiée dans la première moitié du XIX^e siècle, retrace l'histoire du café, sa culture et son acclimatation dans les colonies. Le café, originaire de l'Orient, fut l'objet d'un important trafic, dont le succès ne saurait masquer les heures sombres de l'esclavage.

Suivent les conseils pour bien préparer son café, choisir ses variétés... à la mode d'autrefois !