Dans notre monde pressé, les repas sont souvent pris à la va-vite,
entraînant troubles alimentaires et allergies. Se nourrir avec
discernement permet de prévenir la maladie, mais aussi de nous
faire évoluer intérieurement. Dans ce livre, Anne Laroche partage
ses recettes et ses réflexions pour changer de vie en garnissant
autrement nos assiettes.
La première partie du livre explore les liens subtils entre bonne
santé et bonne alimentation. Protéines, glucides, lipides, oléagineux,
légumes, céréales, viandes, laitages, fruits, algues, condiments,
boissons, desserts... Tout est passé en revue sur le plan diététique,
vitaminique et énergétique, accompagné d'exemples et illustré de
nombreux tableaux.
La deuxième partie détaille les menus santé en prenant le lecteur
par la main pour le guider à travers différentes recettes. Choix
des aliments, vivants, congelés, séchés ou fermentés, modes de
cuisson, petits-déjeuners et desserts, tout est clairement expliqué.
Il s'agit ici, à travers une alimentation saine, d'apprendre à se
faire du bien tout en se faisant plaisir avec de délicieuses recettes.
L'originalité de cette méthode pratique repose sur un choix diététique
varié en fonction des saisons. L'auteur propose également des
idées de repas adaptés aux enfants.
