« Une fois seul dans la salle d'embaumement, j'en profitai pour l'explorer un peu. Deux marmites attirèrent mon attention. Je soulevai le couvercle de l'une d'elles et ne distinguai tout d'abord qu'une espèce de soupe d'allure consistante. Une tige métallique était posée à côté et je l'utilisai pour sonder le contenu. Un objet dur y était immergé ; d'un mouvement de poignet, je parvins à le faire apparaître brièvement. Un nez surmonté de deux orbites surgirent à la surface de l'épais liquide et je sursautai, manquant de peu de renverser la marmite. »
La Soupe au formol, polar « à tiroirs », se présente sous la forme d'une compilation de textes réalisée par Georges Flaubert, professeur de médecine à la retraite, dans sa volonté de constituer un dossier le plus complet possible concernant une certaine Affaire Barone : le très étrange vol d'une tête disséquée dans le musée d'Anatomie de la faculté de Médecine de Montpellier, suivi du meurtre apparemment inexplicable du professeur Barone, sous-chef du service d'anatomie, et d'un chapelet d'autres crimes.
Menant le lecteur vers la résolution de l'Affaire Barone, vérité, fiction et délires psychotiques se mêlent dans un assemblage bigarré au contenu le plus souvent macabre ou grotesque, où des anti-héros rivalisent de mauvaise foi et de déductions à l'emporte-pièce.
