La diététique bio
Auteur des collections : La Nouvelle Cuisine Familiale et Cuisine et Santé, Brigitte Mercier-Fichaux revendique depuis plus de trente ans une autre pratique de la diététique. Scientifique, elle ne cède à aucune mode et à aucun compromis pour suivre son travail de chercheur à l'écoute de ses patients. Enseignante devenue diététicienne elle informe, renseigne, conseille et accompagne ses contemporains dans le bonheur de vivre en pleine santé.
Au fil des années en effet elle n'a eu de cesse de rappeler qu'en matière d'alimentation, on ne pouvait tricher avec la vie : notre organisme vivant se construit en utilisant les « matériaux » d'un autre organisme vivant. Tout ce qui est nécessaire à la vie est forcément présent dans des aliments issus d'un monde vivant (et non transformés ou fabriqués par l'industrie !).
Ce livre est un véritable « guide pratique » : un condensé des conseils que Brigitte Mercier-Fichaux prodigue depuis plus de 12 ans à ses patients qui, comme nombre d'entre nous, souffrent de surpoids ou de pathologies aussi diverses que le diabète, l'hypercholestérolémie, la maladie de Crohn, la polyarthrite rhumatoïde, la maladie coeliaque, l'ostéoporose, le cancer, la dépression nerveuse ou encore les allergies alimentaires.
