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Dissertation sur le café : son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique. Du café et de ses diverses préparations

Dissertation sur le café : son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique. Du café et de ses diverses préparations

Name: Dissertation sur le café : son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique. Du café et de ses diverses préparations
Brand: Recyclivre
Author: Antoine-Alexis Cadet de Vaux
ISBN: 9782917008447

Antoine-Alexis Cadet de Vaux

17/10/2013
Menu fretin

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Couverture de Dissertation sur le café : son historique, ses propriétés, et le procédé pour en obtenir la boisson la plus agréable, la plus salutaire et la plus économique. Du café et de ses diverses préparations par Antoine-Alexis Cadet de Vaux

Résumé

kawa

Petite tasse de café littéraire

La collection kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents ayant trait à la gastronomie.

Ce texte d'Antoine-Alexis Cadet de Vaux est extrait d'un ouvrage qu'il a cosigné avec Charles-Louis Cadet de Gassicourt, chimiste et pharmacien de Napoléon. La Dissertation sur le café dresse un état des lieux des connaissances et des pratiques du début de XIX^e siècle sur le café.