Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise

Name: Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise
Brand: Recyclivre
Author: Yves Rouèche
ISBN: 9782917659786

Yves Rouèche

11/11/2018
Ed. Libel

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Couverture de Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise par Yves Rouèche

Résumé

En 1934, le célèbre critique culinaire Curnonsky proclame Lyon « capitale mondiale de la gastronomie ». Aujourd'hui labellisée Cité Internationale de la Gastronomie, Lyon rayonne de sa réputation de « ville du bien-manger ». Dans cette ancienne capitale des Gaules devenue capitale de « Gueule », nombreux sont les visages emblématiques, tables mythiques et spécialités locales qui ont façonné, depuis la Renaissance, l'histoire de ce patrimoine gastronomique hors du commun. Retraçant le parcours de celles et ceux qui ont oeuvré pour cette reconnaissance, le présent ouvrage offre, sous la forme d'un voyage gourmand, la vision plurielle et renouvelée de ce « morceau » d'Histoire.