Résumé
L'art de la fermentation expliqué par un docteur en biochimie moléculaire. Des recettes et conseils pour fabriquer kéfir et kombucha sont accompagnés d'une explication des phénomènes à l'origine de ces boissons naturelles millénaires.
Caractéristiques
- Éditions : Uqbar
- Auteur : Pierre Faudot dit Bel
- Nombre de pages : 176
- ISBN : 9782918368021
- Date de publication : 12 novembre 2021
- Dimensions (L x H x E cm) : 17 X 23 X 1.2
- Poids (g) : 563
- Reliure : Broché
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