Un livre de cuisine à lire pour faire de bons petits plats.
Un livre à lire pour le plaisir tout simplement.
L'art culinaire des pays du soleil avec sa spécificité et son
originalité nous invite à un voyage initiatique à la rencontre des
femmes et des hommes d'Afrique et des Antilles.
Il y a de l'Afrique dans la cuisine créole. Mais aussi, l'Afrique tout
naturellement adopte et intègre les autres facettes (asiatique,
indienne, caraïbe) de la cuisine antillaise.
C'est une cuisine en pleine mutation qui, sans tourner le dos à
la tradition, intègre bien l'évolution de notre temps et s'enrichit
au contact des autres.
Barnabé Laye a voulu faire un livre de cuisine qui laisse libre
cours au rêve et à la beauté. Car souvent, ceux qui aiment la
cuisine, aiment aussi la poésie. Il veut nous faire entrer dans
son univers, à travers un florilège de ses poèmes et pourquoi
pas, les entendre dire tout doucement au milieu des effluves de
thym et de romarin, de cumin et de cardamome...
On comprend dès lors le titre de certains chapitres : Cuisine des
jours de fête, Cuisine des jours d'amour, entre autres, dans lesquels
la tendresse, la poésie et la cuisine forment un bouquet d'harmonie.
On comprend que l'auteur invite à dîner ses amis poètes...
Bon appétit à toutes et à tous !
