Enfin, le livre de recettes que Michèle Schmitt-Remark, forte de sa longue expérience de cuisinière, a concocté depuis plusieurs années, est achevé ! Etant une amie de l'auteur, j'ai eu l'occasion de goûter un certain nombre des succulentes recettes qui figurent dans ce livre, et j'ai toujours apprécié le souci de Michèle de combiner des mets de qualité (biologique voire biodynamique) et une recherche dans les associations de goûts, de parfums et de couleurs. La démarche de Michèle Schmitt-Remark s'inscrit tout à fait dans le cadre de celle du Samadeva Jnstitut qui a à cœur de concilier, à travers ses méthodes et les produits qu'il propose, d'une part le respect de l'environnement - à travers la qualité des éléments qu'il utilise - d'autre part le respect de la nature humaine, dans ses composantes physiologiques et psychiques... J'ai donc accepté avec plaisir d'inclure ce livre dans la collection Samadeva. Je sais qu'il répondra aux attentes des gourmets et gourmands de la cuisine saine, végétarienne et biologique.
Alors, à vos plats, messieurs et mesdames les cuisiniers, bonne préparation... bon appétit !
Ennea Tess Griffith Fondatrice du Samadeva Jnstitut
